உடலுக்கு நன்மை தரும் கருப்பு கவுனி அரிசி: உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க வேண்டிய முக்கிய உணவுப் பொருள்

கருப்பு கவுனி அரிசி, அதன் கருமை நிறத்திற்கும், உயர்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களுக்கும் பெயர் பெற்றது. வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, இதில் அதிக அளவு புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் அடங்கியுள்ளன. இதனால், இது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் சிறந்த தேர்வாக மாறுகிறது. இந்தியாவின் வடக்கு மற்றும் தெற்கு பகுதிகளில் பெருமளவில் விளைவிக்கப்படும் இந்த அரிசி, உங்கள் அன்றாட உணவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய முக்கியமான உணவுப் பொருளாக உள்ளது.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவு

கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, கெட்ட கொலஸ்ட்ராலின் அளவைக் குறைத்து, இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இதன் நிதானமான அணுகுமுறையால், இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் திறனுடையது. தினசரி ஒரு முறை இதனை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை உறுதிசெய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறந்த தேர்வு

மருத்துவ நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கருப்பு கவுனி அரிசி டைப் 2 நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும். இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதனை சரியான அளவில் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

உயர்ந்த புரதச்சத்து

வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, கருப்பு கவுனி அரிசியில் இரட்டை அளவில் புரதச்சத்து உள்ளது. இது தசைகள் வளர்ச்சிக்கும், உடலின் பல் பரவலான வளர்ச்சிக்கும் பெரிதும் உதவுகிறது. உடலின் ஆற்றலை அதிகரிக்க விரும்புவோர் இதனை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட் சக்தி

கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள ஃபீனாலிக் கலவைகள், உடலுக்கு தேவையான ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியை வழங்குகின்றன. இது உடல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும் மற்றும் உடல் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இதனை நிபுணர்கள் அறிவியல் மூலம் நிரூபித்துள்ளனர்.

உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

கருப்பு கவுனி அரிசி, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகளை கொண்டது. அதே நேரத்தில், இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் இதனை தினசரி உணவில் சேர்க்கலாம். இதனால் உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும் மற்றும் தேவையற்ற கொழுப்புகளை குறைக்கலாம்.

பக்க விளைவுகள்

கருப்பு கவுனி அரிசியை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது, இதில் உள்ள ஈயம், ஆர்சனிக் போன்ற கன உலோகங்கள் உடலுக்கு தீங்காக அமைய வாய்ப்புள்ளது. எனவே, இதனை மருத்துவர் பரிந்துரைத்த அளவில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

சுவையான கருப்பு கவுனி அரிசி ரெசிபி

கருப்பு கவுனி அரிசியை சமைக்க, முதலில் அதை நன்கு கழுவி வேகவைக்க வேண்டும். பிறகு, ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய், 2 நறுக்கிய பூண்டு, 1 பச்சை மிளகாய், 1 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். பின்னர் வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இறுதியில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

கருப்பு கவுனி அரிசி உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு மிகுந்த பலன்களை தரக்கூடியது. இதனை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்து, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை அடையுங்கள்!